|
|
Groentetaart Met Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g frutti di mare (zeevruchtenmix) (diepvries) - 250 g broccoli-mix (diepvries) - voorgerold bladerdeeg - 3 eetl. boter - 3 eetl. bloem - 1,5 dl melk - 1/2 blikje tomatenpuree (70 g) - 1 mozzarellakaasje - 3 eetl. gemalen parmezaankaas - 1/4 koffiel. basilicum - 1/4 koffiel. oregano - tabasco - peper en zout
Voorbereiding:
Leg het deeg met het bakpapier in een taartvorm (? 30 cm doorsnede, ? 3 cm hoog).
Doorprik het deeg enkele keren met een vork en zet in afwachting in de koelkast. Snij het teveel aan bakpapier errond af met een schaar.
Bereidingswijze:
Breng 0,5 liter lichtgezouten water aan de kook. Doe er de diepgevroren broccolimix bij, breng weer aan de kook en laat 10 minuten pruttelen. Voeg de diepgevroren frutti di mare toe en zet nog 5 minuten op het vuur. Giet door een zeef en vang het kookvocht op.
Smelt 3 eetl boter in een kookpan en voeg 3 eetl. bloem toe. Laat even bakken, voeg 1/2
blikje tomatenpuree toe en leng al roerende aan met 1,5 dl melk en ? 1 dl kookvocht tot u een dikke saus bekomt. Doe er de uitgelekte groenten en zeevruchten bij, roer om en breng op smaak met peper, zout, tabasco, een snuifje basilicum en oregano. Doe dit mengsel in de taartvorm. Snij de uitgelekte mozzarella in sneden van 0,5 cm dik en verdeel ze over de taart. Bestrooi met 3 eetlepels gemalen parmezaankaas. Laat 25 minuten bakken in een op 250? C voorverwarmde oven.
|
|
|